Приготовление: 1. Очистить кабачок от кожуры и семечек. 2. Порезать как можно мельче в посуду, где будете варить. 3. Натереть на крупной терке в ту же посуду лимон с цедрой. 4. Засыпать сахар. Перемешать. Оставить на ночь. 5. Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока. 6. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно 5 минут. 7. Снять с огня и оставить на 5-7 часов. 8. Снова поставить на огонь и варить 40 минут. Остудить. Варенье готово! 9. Ни в коем случае не добавлять воды!
